ABs helfen ABs: Wie lange ist geöffnete Milch haltbar?

[Lion]

Hallo,

ich mag keine Milch "pur" und verwende sie nur zum Kochen oder Backen.

Am 18.02. (Montag) abends habe ich eine Packung "Weihenstephan Frische Alpenmilch" geöffnet und nach Entnahme sofort in den Kühlschrank gestellt. Diese Milch ist pasteurisiert und homogenisiert und laut Packungsaufdruck "länger haltbar" (bezieht sich das nur auf verschlossene Pakete?). Die Milch stand auch im Supermarkt schon in einer Kühltheke.

Probieren meinerseits geht nicht (höchstens dran riechen, aber da riecht jetzt nichts sauer oder so).

Würdet Ihr diese Milch morgen (22.02.) noch zum Backen verwenden? Oder wäre diese aus Eurer Sicht nicht mehr als "koscher" anzusehen?

[DJones82]

Ja kannst du, solange milch nicht sauer riecht is sie noch gut. Ersatzweise kannst du testen ob sie im warmen wasser ausflockt, wenn sie dies tut, ist es ein anzeichen das sie schlecht sein könnte.

[Lion]

Ja kannst du, solange milch nicht sauer riecht is sie noch gut. Ersatzweise kannst du testen ob sie im warmen wasser ausflockt, wenn sie dies tut, ist es ein anzeichen das sie schlecht sein könnte.

Also ein Glas warmes Wasser nehmen und dort einen Schluck reingießen?

Wie warm sollte das Wasser sein?

[NorthernLights]

Ja kannst du, solange milch nicht sauer riecht is sie noch gut. Ersatzweise kannst du testen ob sie im warmen wasser ausflockt, wenn sie dies tut, ist es ein anzeichen das sie schlecht sein könnte.

Also ein Glas warmes Wasser nehmen und dort einen Schluck reingießen?

Wie warm sollte das Wasser sein?

Die Milch ist noch gut und somit kannst du dir das alles sparen.

[Neri]

Am 18.02.

2013? Wenn ja, dürfte sich die Frage erledigt haben.

[Lion]

Am 18.02.

2013? Wenn ja, dürfte sich die Frage erledigt haben.

Natürlich. Neustes Baujahr.

[Lazarus Long]

üblicherweise steht auf solchen Packungen ein MHD. Auf deiner nicht?

[DJones82]

MHD gilt aber nur bei ungeöffneter Packung

[Lazarus Long]

MHD gilt aber nur bei ungeöffneter Packung

Kann man aber getrost, wenn die Kühlkette nicht zu lange unterbrochen wurde, als anhaltspunkt nehmen. Oder war die Kühlkette, insbesondere im geöffneten Zustand länger unterbrochen? Eigentlich wäre ein Geschmachstest am besten (kannst sie ja ggf. wieder ausspucken), aber ein Geruchstest tut es auch.

[Lion]

üblicherweise steht auf solchen Packungen ein MHD. Auf deiner nicht?

Nur unten, und wenn ich die Packung kippe, läuft die Milch raus!

Nee, natürlich steht da was drauf, aber wie gesagt: ist ja schon geöffnet.

[Lazarus Long]

üblicherweise steht auf solchen Packungen ein MHD. Auf deiner nicht?

Nur unten, und wenn ich die Packung kippe, läuft die Milch raus!

Nee, natürlich steht da was drauf, aber wie gesagt: ist ja schon geöffnet.

Also was ist denn das für eine komische Packung? Ich konnte eben leicht und locker unter die neben mir stehende Packung gucken. Bei meiner steht das MHD aber übrigens oben - deutlich sichtbar.

[Neri]

Nee, natürlich steht da was drauf, aber wie gesagt: ist ja schon geöffnet.

Nach vier Tagen im Kühlschrank vergammelt auch geöffnete Milch nicht.

[Lion]

üblicherweise steht auf solchen Packungen ein MHD. Auf deiner nicht?

Nur unten, und wenn ich die Packung kippe, läuft die Milch raus!

Nee, natürlich steht da was drauf, aber wie gesagt: ist ja schon geöffnet.

Also was ist denn das für eine komische Packung? Ich konnte eben leicht und locker unter die neben mir stehende Packung gucken. Bei meiner steht das MHD aber übrigens oben - deutlich sichtbar.

Ich lauf mal schnell zum Kühli ...

*keuch*

Steht 02.03. drauf.

Oben.

[Lazarus Long]

Dann nutz sie. :Kopf schüttel:

[Avalon]

Nee, natürlich steht da was drauf, aber wie gesagt: ist ja schon geöffnet.

Nach vier Tagen im Kühlschrank vergammelt auch geöffnete Milch nicht.

So ist es!! Also sei mal nicht so bange, Lion

[Lion]

Dann nutz sie. :Kopf schüttel:

Ihr wollt mich doch alle nur vergiften!

[Lazarus Long]

Dann nutz sie. :Kopf schüttel:

Ihr wollt mich doch alle nur vergiften!

[Jayavarman]

Bei mir hält eine geöffnete Packung Frischmilch ca. 1 Woche. Erste Symptome sind wenn sie ausflockt, wenn man sie in den Kaffee gießt. Kalt schmeckt man dann noch nichts

H-Milch hält geöffnet nicht ganz so lange - beim Haltbarmachen werden aktuell vorhandene Bakterien weitgehend entfernt, aber die WIderstandskraft gegen neu eintrudelnde Bakterien sinkt. Also kann man H-Milch länger liegen lassen, muss sie nach dem Öffnen schneller verbrauchen. 4 Tage sollten aber drin sein

"Länger Haltbar" bezieht sich auf den Zustand vor dem Öffnen.

[Neri]

H-Milch hält geöffnet nicht ganz so lange - beim Haltbarmachen werden aktuell vorhandene Bakterien weitgehend entfernt, aber die WIderstandskraft gegen neu eintrudelnde Bakterien sinkt. Also kann man H-Milch länger liegen lassen, muss sie nach dem Öffnen schneller verbrauchen.

Also sowas habe ich noch nie gehört.

[Lissa]

H-Milch hält geöffnet nicht ganz so lange - beim Haltbarmachen werden aktuell vorhandene Bakterien weitgehend entfernt, aber die WIderstandskraft gegen neu eintrudelnde Bakterien sinkt. Also kann man H-Milch länger liegen lassen, muss sie nach dem Öffnen schneller verbrauchen.

Also sowas habe ich noch nie gehört.

Irgendwie deckt sich das auch nicht mit meiner Erfahrung. H-Milch hält sich doch ewig