Geschmack verändert sich mit der Zeit, das ist ganz normal.
Du meinst doch nicht etwa Pālak Panīr?
Ja, leider. Ich bin da aber auch empfindlicher geworden.
Ohne Käse und dann als Beilage. Ok, ist dann vielleicht nicht original indisch.Melli hat geschrieben: ↑26 Feb 2020 07:16Du meinst doch nicht etwa Pālak Panīr?
Pālak heißt "Spinat", und Panīr "Käse".
Ja, finde ich auch lecker. Nur scharf ist das doch nicht
Wie meinst du das?
Käme auf die Würzung an. Beliebt ist für Spinat tatsächlich Chili, Ingwer, aber auch Garam Masala, sogar Knoblauch.
) Aus dem Spinat werden die zähen Stengel entfernt, die Bätter in Streifen gerissen oder geschnitten (ca. 1 - 1½ cm). Dann wird eine Zwiebel in Ghee auf kleiner Hitze weich gebraten. Da hinein kommen schwarze Senfsaaten (ca. 1 TL, wenn man 1 Pfund Spinat hatte). Wenn die aufplatzen, geht der Spinat dazu, salzen nach Geschmack. Zugedeckt ca. 2-3 min garen. Der Spinat sollte weich sein, aber immer noch eine frische grüne Farbe haben.Gibt ja auch Orangensalat als Beilage, mit noch Olivenöl, Cayenne, Koriandergrün etc. dabei, manchmal sogar Oliven. Sehr empfehlenswert
Ich finde die Kombination Pellkartoffeln und Gurkensalat eben nicht eigenartig.
Werd ich probieren!
Klingt beides gut, sowohl der Orangensalat als auch dein Spinatrezept.Melli hat geschrieben: ↑26 Feb 2020 16:54Käme auf die Würzung an. Beliebt ist für Spinat tatsächlich Chili, Ingwer, aber auch Garam Masala, sogar Knoblauch.
Es gibt auch sehr milde tamilische Rezepte. (Wer hätte das gedacht!) Aus dem Spinat werden die zähen Stengel entfernt, die Bätter in Streifen gerissen oder geschnitten (ca. 1 - 1½ cm). Dann wird eine Zwiebel in Ghee auf kleiner Hitze weich gebraten. Da hinein kommen schwarze Senfsaaten (ca. 1 TL, wenn man 1 Pfund Spinat hatte). Wenn die aufplatzen, geht der Spinat dazu, salzen nach Geschmack. Zugedeckt ca. 2-3 min garen. Der Spinat sollte weich sein, aber immer noch eine frische grüne Farbe haben.
Gibt ja auch Orangensalat als Beilage, mit noch Olivenöl, Cayenne, Koriandergrün etc. dabei, manchmal sogar Oliven. Sehr empfehlenswert
Zitronensalat ist übrigens auch nicht zu verachten.
Im Orangensalat ist er ja schon drin ) Interessant. Sehr viele Menschen sind sehr verwundert, wenn ich von diesem Gericht erzähle bzw. wenn ich es esse.
Wie auch immer: ICH findes es ja auch nicht seltsam. 
) auf Kartoffelbrei.
Da haben mir doch Leute erzählt, sie kauften keine sauere Sahne, sondern ließen Schlagsahne im Warmen stehen bis... Ok, da weiß man gleich, von wem man sich nicht zum Essen einladen lassen wird 
In einer einheimischen Zusammenfassung: Cɛmghik riecht wie Scheiße und klebt an den Zähnen 
)Fermentierte Sojabohnen benutze ich als Paste für manche Eintöpfe.Melli hat geschrieben: ↑27 Feb 2020 14:32
(Noch ein Kandidat für eklige Lebensmittel: fermentierte SojabohnenIn einer einheimischen Zusammenfassung: Cɛmghik riecht wie Scheiße und klebt an den Zähnen
)
Es ist bloß braun. 
)Doenjang, aber ist sehr ähnlich (finde ich).
An die Zeit mit "richtiger" sauer werdender Milch in Flaschen kann ich mich noch gut erinnern.
Also an Lauga mit Honig ...Antipholus hat geschrieben: ↑22 Mai 2020 14:30 Erdnussmuß mit Marmelade wurde schon (fast) genannt, Erdnussmuß kann man auch durch Tahin ersetzen.
Butterbrot/-brötchen salzen (ist wie gesalzene Butter) und Honig drauf.
